Крок 1: Приготування тіста
Для створення ідеального тіста, почнемо зі з'єднання сухих дріжджів та цукру в невеликій мисці. Потім додамо теплу воду і трохи борошна, ретельно перемішаємо та залишимо на 30 хвилин під плівкою. Важливо, щоб з'явилася пінна шапочка, що вказує на активацію дріжджів.
Крок 2: Замісити тісто
До дріжджової закваски додамо воду, що залишилася, рослинна олія, сіль і борошно, яку просіємо через сито. Ретельно перемішаємо, утворюючи однорідне дріжджове тісто. Залишимо його під рушником на 1-1,5 години для підняття. Важливо відзначити, що кількість борошна може трохи змінюватись в залежності від її властивостей.
Крок 3: Готуємо м'ясну начинку
Очистимо цибулю і дрібно наріжемо її. Пам'ять цибулю руками, щоб вийшов соковитий сік. Змішаємо цибулю з м'ясним фаршем (свинина, яловичина на ваш смак), додамо сіль і спеції. Для соковитості додамо трохи води та добре перемішаємо фарш.
Володимир Зеленський розповів, як переможе Україна: рішення мають бути ухвалені з жовтня по грудень
З 25 вересні діставати чоботи та шапки? Синоптикиня розповіла про погоду на наступному тижні
Восени їх захоче спробувати кожен: рецепт найсмачніших млинців з крабовими паличками - про м'ясо ви забудете
Потап розповів про вагітність Настя Каменських і дітей: хоче і хлопчиків, і дівчат
Крок 4: Формуємо біляші
Після підняття тіста, викладемо його на стіл, змащений олією. Розділимо тісто на невеликі шматочки і сформуємо з них коржики. У центр кожної викладемо м'ясну начинку і защипнемо краї, створюючи майже пиріжок з отвором у центрі.
Крок 5: Обсмажуємо на сковороді
У глибокій сковороді розігріємо олію. Викладаємо біляші з отвором вниз і смажимо на середньому вогні кілька хвилин з кожного боку до золотистої кірки.
Крок 6: Подаємо із задоволенням
Готові біляші викладаємо на тарілку, попередньо застелену паперовими серветками, щоб позбавитися зайвої олії. І ось вони, ваші соковиті та ароматні біляші, готові підкорювати смаки всієї родини!
Не забувайте, що вибір масла та точка димлення важливі для здоров'я. Віддайте перевагу нейтральним маслам і фільтрованій воді для кращого смаку страви.
Смачного!
Читайте також: