Навіть двох каструль здасться мало: рецепт справжніх гуцульських вареників, від яких важко відмовитись

Гуцульщина – це мальовничий регіон на заході України, відомий своєю багатою культурою та традиціями. Однією з традиційних страв гуцулів є вареники з квасолею та грибами. Це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для холодної пори року.

Детальніше про приготування справжніх гуцульських вареників читайте у нашому матеріалі.

Для приготування справжніх гуцульських вареників нам знадобиться:

• Квасоля - 200 г
• Сушені гриби – 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Сало - 50 г
• Борошно - 200 г
• Вода - 100 мл
• Яйце - 1 шт.
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування справжніх гуцульських вареників:

1. Квасолю відварити до готовності для справжніх гуцульських вареників, злити відвар, посолити і поперчити. Подрібнити у блендері чи м'ясорубці.
2. Сушені гриби промити, відварити протягом 10 хвилин, дрібно нарізати і обсмажити на олії з подрібненою цибулею для приготування справжніх гуцульських вареників.
3. З'єднати гриби з квасолею, посолити та поперчити до смаку.
4. З борошна, води та яйця замісити тісто, щоб не липло до рук. Розкотити його тонко. Вирізати склянкою кружечки. На середину кожного кружечка покласти начинку та защипати краї.
5. Справжні гуцульські вареники відварити в злегка підсоленому окропі протягом 7-10 хвилин. Вийняти шумівкою на тарілку.
6. Сало дрібно нарізати та обсмажити до шкварок. Зарум'янити цибулю для справжніх гуцульських вареників.
7. Заправити справжні гуцульські вареники шкварками та цибулею.

Читайте також:

Руки самі потягнуться за добавкою: рецепт ніжної сирної запіканки з куркою та сиром

Справжня українська насолода: рецепт горохової каші з вершками, копченими ковбасками та салом

Від такого ви точно не відмовитеся: рецепт ситного пирога з червоною рибою та невеликим секретом