Пиріжки, приготовані з картопляного тіста з соковитою начинкою - звичні і улюблені багатьма ласощі.
Пиріжки з картоплі з начинкою відрізняються ніжним та соковитим внутрішнім вмістом, а також хрусткою скоринкою. Ця смачна і ситна страва може бути подана як основна страва або закуска, що ідеально підходить для обіду або вечері.
Крім того, пиріжки з картоплі з начинкою – не лише смачна страва, а й своєрідне відображення історії та традицій української національної кухні. Вони є символом затишку та домашнього тепла, їх аромат та смак можуть привести нас у далеке минуле та нагадати про наше коріння та традиції.
Отже, щоб приготувати картопляні пиріжки-зрази з начинкою з ковбасок та зелені, знадобляться такі продукти:
- картопля – 5-6 штук;
- яйце куряче - 1 штука;
- мускатний горіх – за смаком;
- перець мелений білий – за смаком;
- борошно - 2-4 ст. ложки (з гіркою);
- олія рослинна - для смаження.
Для начинки:
- ковбаски домашні (або м'ясний фарш) - 200 г;
- зелень – 1 великий пучок;
- сир твердий – 50 г;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.;
- сіль за смаком.
Насамперед на олії обсмажуємо нарізану цибулю і подрібнені ковбаски (або фарш).
Далі потрібно додати подрібнену зелень. Посолити та тушкувати, поки зелень не стане м'якою, близько 10-15 хвилин. Додати натертий сир (за бажанням).
Картоплю відварити у мундирі до готовності. Потім перетворити картоплю на пюре. Додати яйце, спеції та добре перемішати. Додати трохи борошна і знову все перемішати.
На долоню кладемо невелику кількість картопляної маси, на неї – начинку.
Сформувати пиріжки-котлетки. Щоб полегшити процес, руки потрібно змочувати водою.
Розігріти сковороду. Обсмажити картопляні пиріжки з двох сторін на олії.
Викласти на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
Популярні новини зараз
Показати ще
50 днів до біди: росія готує прорив, поки Захід вагається - командир TERRA б’є на сполох
"Краще дайте Україні зброї": Лайма Вайкуле емоційно звернулася до світу зі сцени свого фестивалю
Зірки не зійшлися: яким знакам Зодіаку не судилося бути разом і чому
Надія Матвєєва й тема, про яку вона не скаже ані слова: що приховує зірка СТБ
Читайте також:
Обов'язково спробуйте: рецепт смачних картопляних пиріжків з фаршем та морквою.
Весь тазик з'їдається за день: рецепт апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою
Усі подумають, що це пиріжки: рецепт ситних картопляних котлет із гречкою