Дуже швидко готуються на сковорідці: рецепт картопляних коржиків з сиром та морквою.

Для всіх любителів чудової картоплі пропоную вам незвичайний, але простий у приготуванні рецепт: картопляні котлети-коржі з морквою, кропом та сиром.

Ця страва вразить вас своїм смаком та текстурою: зовні вони хрумкі, а всередині – неймовірно ніжні. А щоб додати шарму, пропоную приготувати до них сметанний соус із часником та свіжою зеленню.

Для приготування цього чудового частування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 г картоплі,
• 1 середня морква,
• 50 г сиру (рекомендую моцарелу для кращої плавкості),
• Невеликий пучок свіжого кропу,
• 4 столові ложки борошна,
• Сіль, перець та мускатний горіх за смаком.

А для соусу:

• 3 столові ложки сметани,
• Свіжа зелень (можна використовувати кінзу, кріп та інші улюблені),
• 2 зубчики часнику,
• Сіль та перець за смаком.

Отже, почнемо готувати:

1. Почніть з того, що очистіть картоплю та моркву, потім наріжте їх на невеликі шматочки.
2. Відваріть картоплю та моркву до готовності.
3. Поки овочі варяться, наріжте свіжий кріп.
4. Тертий сир приготуйте за допомогою тертки.
5. Приготуйте пюре з картоплі та моркви, додайте сіль та улюблені спеції (я волію використовувати перець та мускатний горіх для витонченого смаку).
6. Додайте нарізаний кріп і тертий сир в картопляне пюре, потім акуратно все перемішайте.
7. Додайте борошно і продовжуйте ретельно перемішувати, поки не вийде гладке і еластичне тісто.
8. Сформуйте з тіста, що вийшов, круглі котлетки-коржики.
9. Обваляйте кожну котлетку в борошні.
10. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
11. Обсмажте картопляні котлети на сковороді до утворення золотистої скоринки з обох боків.
12. Для приготування соусу наріжте свіжу зелень, видавіть часник, змішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть до смаку.
13. Подавайте гарячі картопляні коржики з приготовленим соусом.

Смачного!

Читайте також: