М'ясисті шматочки баклажанів завжди відмінно поєднуються із суцвіттями броколі.
Макарони - 175 г Баклажани - 250 г Брокколі - 120 г Перець солодкий – 150 г Помідори – 150 г Морква – 130 г Цибуля ріпчаста - 100 г Часник - 1-2 зубчики Олія вершкове - 50 г Сіль - за смаком Сушений орегано - 0,5 ч. ложки Кріп свіжий - 10 гОвочі та зелень добре промиваємо.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо цибулю з морквою і обсмажуємо приблизно 5 хвилин на середньому вогні, до м'якості та золотистості.
У солодкого перцю видаляємо насіння, нарізаємо м'якоть великими квадратними шматочками. Додаємо перець у сковороду.
У баклажанів відрізаємо хвостики, нарізаємо м'якоть четвертинками кружальців, додаємо в сковороду.
Обсмажуємо все, помішуючи, 5 хвилин на вогні вище середнього.
Наталія Могилевська розповіла про проблеми із прийомною дочкою: не ходила, не їла, не говорила
Може знищити цілі міста: вчені розповіли про астероїд "Апофіс", який наближається до Землі
Тепер готую котлети тільки так: рецепт та секрети страви, про які ви не знали
Тіна Кароль блиснула "оновленим" тілом: Дан Балан втратив би дар мови
Потім накриваємо сковороду кришкою і гасимо вміст на невеликому вогні ще 3-4 хвилини. Овочі повинні бути майже готовими, але добре зберігати форму.
Паралельно з приготуванням овочів у каструлі доводимо до кипіння 1,3 л води, солимо (1 ч. ложка). Опускаємо макарони. Варимо після закипання до альденте приблизно 5 хвилин (час, вказаний на упаковці, мінус 1-2 хвилини).
Відкидаємо макарони на друшляк і зливаємо воду.
Туди ж - часник, очищений та подрібнений.
Посипаємо орегано та сіллю.
Все перемішуємо.
Додаємо макарони та подрібнений кріп.
Все перемішуємо, накриваємо кришкою сковороду і готуємо на маленькому вогні 2-3 хвилини.
Читайте також:
Взимку ви пальчики облизуватимете: рецепт швидкого томатного соусу з часником під м'ясо та макарони
Так роблять в Італії: як потрібно варити макарони, щоб вони не злипалися, а смак був більш насиченим