Аджику з яблуками та помідорами рекомендується готувати із сезонних овочів та яблук, наповнених сонцем та природними смаками.
- Помідори – 2,5 кг
- Яблука - 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Часник - 200 г
- Перець гострий свіжий – 2-3 шт.
- Сіль - 1/4 склянки
- Цукор - 1 стакан
- Оцет 3% - 1 склянка
- Олія - 1 склянка
важливо!
- Ідеально підходять для аджики яблука сорту Антонівка, плодам якого характерна легка кислинка.
- Для цього рецепту краще вибирати товстошкірі м'ясисті томати - тоді аджика вийде густіший.
Ретельно вимийте яблука та всі овочі. Наріжте великими шматками, щоб було зручно викладати в м'ясорубку.
Гострий перець мий, ріжемо, намагаючись забирати насіння.
Всі овочі, крім часнику, перемелюємо на м'ясорубці та змішуємо. Дуже зручно та швидко виходить подрібнювати великий обсяг продуктів на кухонному комбайні.
Часник перемелюємо окремо (поки не додаємо до овочів).
Нова мобілізація з квітня: скасування броні, відстрочок і турборежим ТЦК
Гороскоп на завтра, 4 квітня: Місяць вривається до Раку – час, на який всі чекали
Домашні нагетси за 12 хвилин: смачніше і корисніше, ніж у Макдональдсі, рецепт без зайвих витрат
Астрологічний сухий закон: які знаки Зодіаку мають відмовитись від алкоголю до 2039 року
Додаємо сіль, цукор та олію. Варимо 1 годину.
Потім додаємо оцет та часник. Варимо аджику ще 5-10 хвилин.
Зверніть увагу, що в рецепті оцет 3%! Якщо у вас оцет 9%, то його, відповідно, потрібно менше – 1/3 склянки.
Читайте також:
Ідеально підходить для будь-якого м'яса та сала: рецепт найсмачнішої аджики із зелених помідорів
Ви просто закачаєтесь від цієї принади: рецепт літньої аджики з молодих кабачків
Навіть аджика не потрібна: рецепт ніжного курячого філе з морквою та яблуком у кисло-солодкому соусі
Прекрасне доповнення до м'ясних страв: рецепт зеленої аджики із болгарського перцю на зиму