Салат, який "вибухне" ваш серпень: новий погляд на огірки, кукурудзу та зелень, що є у кожного на дачі

Серпень — місяць, коли українці тонуть у врожаї. Огірки, зелень, кукурудза, помідори... Усе це буквально валяється.

Але звичні рецепти набридли, а душа вимагає чогось свіжого. Ловіть хіт сезону – огірковий салат із кукурудзою, йогуртовою заправкою та хрускотом, який готується за 10 хвилин, а до смаку – як ресторанний.

Ідеально підійде і для обіду, і для вечері, і для спонтанної дачної вечірки. Це все ще "наш" салат - але з twist'ом.

Що потрібно (на 2 порції):

• 3 середні огірки
• 1 склянка вареної або консервованої кукурудзи
• Пучок кропу та петрушки
• 1–2 зелені цибулини
• 2 столові ложки натурального йогурту або сметани
• 1 чайна ложка гірчиці в зернах (за бажанням, але дуже рекомендую)
• Сік ½ лимона або оцет яблучний - за смаком
• Сіль, перець
• Жменя смаженого насіння або грінок для хрустки

Як готувати (все просто):

1. Огірки нарізаємо тонкими півкільцями. Якщо вони з грядки не чистимо, нехай буде crunch.
2. Зелень і цибуля - дрібно рубаємо.
3. Кукурудзу додаємо до огірків, туди ж – зелень.
4. В окремій чашці змішуємо йогурт, гірчицю, лимонний сік, сіль та перець - пробуємо. Це наш дип-соус , і він реально смачний.
5. Поливаємо салат заправкою, перемішуємо. Перед подачею посипаємо насінням або сухариками.

Варіанти:

• Додайте бринзу або фету - вийде ще смачніше.
• Бажаєте щільніше? Наріжте туди відварену картоплю — і ось тобі повноцінна вечеря.
• Нема йогурту? Змішайте сметану з ложкою олії та краплею оцту.

Читайте також:

Запечена курка з цвітною капустою: простий рецепт, який сподобається навіть тим, хто не любить капусту.

Кабачкові вафлі: літній сніданок, який закохує з першого хрускоту, рецепт.

Хрумкі за півгодини: мариновані огірки без проблем, коли гості вже на зупинці.