Є рецепти «на показ», а є на щастя. Цей яблучний рулет якраз із другої категорії. Ніжний бісквіт, соковита начинка з корицею та аромат, від якого на кухню збігаються всі домашні.
Готується просто, виглядає ефектно, а на смак — як із гарної кондитерської, тільки без зайвої метушні.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця - 5 шт.
- Цукор — 120 г
- Ванільний цукор - 2 ч. л.
- Борошно - 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Молоко - 50 мл
- Рослинна олія - 50 мл
- Сіль - щіпка
Для начинки:
- Яблука - 6 шт.
- Кориця – 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Вершкове масло - за смаком
- Крохмаль — 1 ч. л.
Приготування
Починають із начинки — саме вона ставить смак усьому рулету. Яблука натирають на великій тертці та викладають на сковороду. Додають цукор та корицю, прогрівають до м'якості та насиченого аромату. Потім кладуть трохи вершкового масла|мастила| і вводять крохмаль, попередньо розведений у невеликій кількості води. Маса швидко стає густою та соковитою. Готову начинку знімають із вогню та повністю остуджують.
"Холостяк" Олександр "Терен" вперше показав кохану: хто вона та чому він не розкриває її імені
Усі стануть придатними? Мобілізація тотально посилюється
Особливе церковне свято 23 грудня: як притягнути світло і що не можна робити сьогодні
"Рідкісна дичина": поляки знайшли унікальний пікап на базі "Волги" ГАЗ-21
Для тіста яйця збивають із звичайним та ванільним цукром до пишної, світлої маси. Додають борошно, змішане з розпушувачем, акуратно перемішують, після чого вливають олію та молоко. Тісто має вийти однорідним, ніжним та плинним.
Деко застилають пергаментом. Спочатку рівномірно розподіляють яблучну начинку, потім заливають тістом і розрівнюють. Випікають при температурі 180 градусів 20-25 хвилин - до легкої золотистої скоринки.
Гарячий корж відразу перевертають, акуратно знімають пергамент і, не даючи охолонути, згортають у щільний рулет. Після остигання десерт посипають цукровою пудрою.
Подання та нюанси
Рулет добрий і теплим, і холодним. Він не кришиться, добре тримає форму і залишається м'яким навіть наступного дня — якщо, звичайно, доживе. Ідеальний до чаю, кави і цим "зазирнула на хвилинку".
Простий склад, зрозумілі кроки та результат, що виглядає дорожче, ніж варто. Саме такі рецепти потім передають із рук у руки — і зберігають «про всяк випадок».
Читайте також:
Рецепт салату "Улюбленець" зі шпротами: класика, яка точно заслуговує на вашого новорічного столу.