Новий рік – це час веселощів, пізніх ночей та щедрого частування. Але коли ранок 1 січня зустрічає нас втомою та вагою, саме час приготувати легкий суп.
Цей рецепт стане вашим порятунком для м'якого повернення до рутини.
Інгредієнти:
- 1 невелика морква
- 1 невелика картопля
- ½ кабачка
- 1 невелика стеблинка селерея
- ½ літра овочевого або курячого бульйону
- трохи зелені (кріп, петрушка)
- щіпка морської солі
- чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка оливкової олії
Приготування:
- Овочі . Очистіть моркву, картопля і стеблинка селеру. Кабачок очищати не обов'язково, якщо кірка м'яка. Наріжте кубиками або скибочками.
- Піджарка . У каструлі з товстим дном нагрійте оливкову олію. Додайте селер і моркву, поставте на повільний вогонь і підсмажте до м'якості (близько 3 хвилин).
- Варка . Залийте овочі бульйоном, додайте картоплю та кабачок. Варіть 15-20 хвилин на середньому вогні, поки овочі не стануть м'якими.
- Приправки . Додайте сіль, перець та нарубану зелень. Перемішайте і дайте супу постояти кілька хвилин.
Подання:
Подавайте суп теплим із хлібом або сухариками. Якщо гуляння було особливо щедрим, додайте краплю свіжого лимонного соку для легкої кислинки.
Читайте також:
Кефір і варення - найкращі друзі: рецепт легендарного пирога з 90-х
Переходимо на бамбук: в Україні зростуть ціни на цигарки
Горбунов розповів, чи спілкується з кумом-втікачем Потапом: "Війна – це штука, на яку кожен реагує по-своєму”
Посилена мобілізація після Нового року: ТЦК підготувало сотні тисяч повісток – хто перший у списку
Легендарний крабовий рулет із вафель: рецепт закуски, яку швидко готувати та смачно їсти.
Тарталетки для святкового столу із сьомгою: рецепт, який заощадить купу часу.