Секрет ніжних, смачних та соковитих відбивних: рецепт ідеального м'яса

Цей простий рецепт перетворює просту свинину на соковиту та ароматну страву з ідеально підсмаженою скоринкою та соковитою начинкою.

За допомогою всього жмені спецій та швидкого процесу приготування ці свинячі відбивні ідеально підходять як для повсякденних прийомів їжі, так і для особливих вечерь.

Інгредієнти:

700 г свинячої корейки.

1 ч. л. меленої паприки.

Три ч. л. меленого кмину.

Половина ч. л. порошку чилі.

Половина ч. л. сушеного часнику.

Чверть ч. л. гірчичного порошку.

Ароматний і червоний перець за смаком.

1 ст. л. тростинного цукру.

Половина ч. л. солі.

Рослинна олія за потреби.

Інструкції з приготування:

Наріжте свинячу корейку на шматочки завтовшки близько 1,5 см. Використовуйте молоток для м'яса, щоб відбити обидві сторони кожної скибочки.

У невеликій мисці змішайте кмин, гірчичний порошок, паприку, порошок чилі, часниковий порошок, сіль, цукор та перець. Помірно покрийте обидві сторони свинячих скибочок сумішшю спецій, злегка вдавлюючи її.

Розігрійте сковороду і злегка змастіть її олією. Покладіть свинячі скибочки на гарячу сковороду і обсмажте їх приблизно по 2 хвилини з кожного боку, щоб утворилася скоринка. Зменшіть вогонь до середнього та продовжуйте готувати ще 8 хвилин, періодично перевертаючи м'ясо, щоб воно прожарилося.

Після того, як свинячі відбивні будуть готові, перекладіть їх на тарілку і дайте відпочити близько 5 хвилин. Це допоможе сокам перерозподілитися, зробивши м'ясо ніжнішим та ароматнішим.

Ось і все, подавайте гарячими з улюбленими гарнірами - ці відбивні добре поєднуються з овочами, картопляним пюре або свіжим салатом.

Нагадаємо, фарширований батон – смачніше за будь-яку піцу: простий і дешевий рецепт суперзакуски

Раніше «hyser» повідомляв, секрет пишних і смачних вареників: додайте це до борошна для ідеального тіста, рецепт

Як повідомляв «hyser», ніжні рубані котлети з печінки: смачний рецепт, який благатимуть розкрити